1 027 kilos de lait en moyenne pour les chèvres au contrôle laitier
En 2024, les chèvres françaises au contrôle ont produit en moyenne plus de 1 000 kilos de lait pour la troisième année consécutive. En dix ans, on note une amélioration notable de la production et des taux protéique et butyreux ainsi qu’un allongement des durées de lactation.
L’analyse des résultats du contrôle laitier pour l’année 2024 montre que la production moyenne des chèvres françaises dépasse pour la troisième année d’affilée la barre des mille kilos de lait. Les 365 000 chèvres en contrôle de performance ont ainsi produit 1 027 kilos de lait à 33,8 grammes par kilo (g/kg) de taux protéique (TP) et 37,8 g/kg de taux butyreux (TB). C’est 117 kilos de lait et 1,1 g/kg de TP et de TB de plus que dix années auparavant. La durée de lactation moyenne a considérablement augmenté pour passer de 298 jours en 2014 à 337 jours dix ans plus tard. La race alpine, qui représente les deux tiers des chèvres contrôlées, affiche une production moyenne de 1 000 kilos à 34,2 de TP et 38,4 de TB. La race saanen enregistre une production moyenne de 1 105 kilos à 33,1 de TP et 36,6 de TB. Les Deux-Sèvres détiennent le plus d’élevage au contrôle (153 troupeaux), suivi de l’Aveyron (89) et la Vendée (70).
