Carotte : hausse des prix, chute des volumes en fin de campagne

Selon les dernières estimations d’Agreste, la récolte de carottes au 1^er mai reculerait de 20% par rapport à la campagne précédente. Les rendements ont été affectés par la sécheresse et les vagues de chaleur du printemps et de l’été 2022.

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Publié le 30 mai 2023 - Par Philippe Gautier

La production nationale de carottes en frais est estimée à 292 800 tonnes, soit une baisse de 20 % par rapport à la campagne 2021-2022, souligne Agreste. Le recul est important dans les bassins Ouest (- 25%) et Sud-Ouest (- 23%). Un temps chaud et sec durant l’été 2022 a pesé sur les semis, avec comme conséquence une proportion plus importante de petits calibres et de carottes non commercialisables en frais orientées vers la transformation (45 000 tonnes dans la région Aquitaine).

Les prix à la production explosent

Les récoltes de carottes de conservation sont en nette baisse depuis janvier 2023. L’accélération des prix depuis cette date et plus particulièrement en mars et avril est directement liée à l’insuffisance de l’offre. Conséquence : les prix à la production de la carotte sont en forte hausse sur un an, s’élevant à des niveaux record en mars et avril 2023, passant de l’indice 175 à presque 275 entre février et avril. Seconde conséquence : le recours aux importations en février et mars 2023 s’est accru (+20 %).

Des surfaces en recul

Au 1er mai 2023, les surfaces implantées pour le marché du frais de la campagne 2022-2023 sont estimées à 10 330 ha. Elles régresseraient de 8 % par rapport à la campagne précédente, et de 14 % dans le bassin Sud-Ouest, principal bassin de production. « La faiblesse des prix de la carotte lors de la précédente campagne de commercialisation a pour partie conduit à un ajustement à la baisse des superficies, notamment dans la région Aquitaine » note Agreste.