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Chez Côme Deffontaines en Indre-et-Loire
Une installation minutieusement préparée

Installé hors cadre familial depuis janvier 2015, Côme Deffontaines dispose déjà d’un troupeau Charolais bien en place. L’installation a été minutieusement préparée et les réglages du système fourrager ont vite avancé.

Il y a deux ans, Côme Deffontaines s’est installé seul avec un troupeau Charolais de 65 vêlages. Situé à une dizaine de kilomètres de l’exploitation de son père (ancien éleveur laitier, aujourd’hui apiculteur), cet élevage inscrit faisait preuve de performances honorables. Côme Deffontaines y a participé aux travaux depuis « tout petit » pendant les vacances scolaires, et donc il connaissait très bien l’exploitation. Quand la perspective d’une installation s’est précisée, une expertise a été commandée à un cabinet et une négociation avancée avec l’éleveur cédant a été réalisée. « J’ai énormément travaillé le prévisionnel, avant d’avancer dans ma décision de reprendre ou pas cette exploitation », explique l’éleveur. Il avait d’ailleurs auparavant travaillé pendant trois ans en tant que chargé de clientèle agricole dans une banque, avant de bifurquer complètement sur d’autres métiers (charpentier…).

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