Un format optimum
Le National Aubrac a eu lieu fin septembre à Saint-Flour, dans le Cantal. Il a rassemblé quelque 550 animaux venus de 11 départements.
Le National Aubrac a eu lieu fin septembre à Saint-Flour, dans le Cantal. Il a rassemblé quelque 550 animaux venus de 11 départements.
La forte proportion de jeunes et même très jeunes éleveurs qui présentaient des animaux lors du dernier concours national Aubrac atteste de la belle dynamique de cette race et de l’engouement qu’elle suscite auprès des jeunes générations. Lequel est confirmé par la progression des effectifs. Ils ont été multipliés par deux ces quinze dernières années, et le cap des 200 000 mères est en passe d’être franchi. L’actuel format des animaux est analysé comme un optimum pour ne pas accroître déraisonnablement les frais d’entretien, tout en donnant des poids de carcasse adaptés aux évolutions du marché. « Comme à notre habitude, nous avons voulu une sélection drastique concernant l’efficacité de carrière et la maîtrise des gabarits des animaux présentés. Nous sommes très attentifs à conforter les qualités d’élevage et la rusticité de nos animaux. Aujourd’hui, rusticité rime avec modernité », soulignait Yves Chassany, président de l’Union Aubrac.
