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Trouver des marges de progrès avec les coûts de production

La méthode de calcul des coûts de production en viande bovine permet une approche économique précise dans les exploitations et une analyse fine du revenu viande grâce à la prise en compte de la totalité des produits et des charges.

La mise en commun de l’ensemble des diagnostics coûts de production réalisés par les conseillers des Chambres d’agriculture et de la fédération Bovins croissance Pays de la Loire a permis de réaliser une synthèse de plus de 300 d’entre eux effectués sur la campagne 2015, dans la région Pays de la Loire et les départements des Deux-Sèvres et de la Charente Maritime. Des résultats sont disponibles pour deux systèmes de production, naisseur et naisseur-engraisseur.

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