Aller au contenu principal

SIA 2023 : Cinq blondes d’Aquitaine vendues aux enchères dont une graciée par son acquéreur

À l’occasion du Salon de l’Agriculture, l’OS France Blonde d’Aquitaine Sélection a tenu sa fameuse vente prestige ce lundi 27 février. Pour cette douzième édition, cinq femelles de boucherie ont été proposées aux enchères. Lors de la vente, une annonce tout à fait inattendue a été faite : la vache Omerta, qui a obtenu le prix record de la vente, s’est retrouvée graciée par son nouveau propriétaire.

Sur le ring de présentation du Salon de l’Agriculture ce lundi 27 février, les participants à la vente aux enchères Blonde d’Aquitaine et le grand public ont assisté à un évènement pour le moins inattendu. L’acquéreur de la vache Omerta, Antoine Martin, a décidé de ne pas la faire abattre. Ce restaurateur situé aux Angles dans les Pyrénées-Orientales dit avoir eu un tel coup de cœur pour la vache qu’il préfère la garder. Il a donc choisi d’offrir à cette femelle de quatre ans une retraite paisible à la ferme pédagogique de l’Oustalet à Fleury-d’Aude. Un choix d’autant plus surprenant qu’Omerta, issue de la SCEA Sazy Élevage (Tarn-et-Garonne), a décroché le top price de la vente, à 22 €/kgc. 

L'éleveur, qui ne verra jamais le résultat de ces longues années de préparation pour aboutir à cette bouchère d'exception, a été quelque peu surpris. Pour définir le prix payé sans passer par la case de l'abattage, l'OS France Blonde d'Aquitaine Sélection a estimé un rendement carcasse à 69 %.« Histoire d'être sûr de son coup », indique Damien Blanc, de l'association Blonde Pays d'Oc. Un calcul qui va en faveur de l'éleveur. À partir d'un poids vif de 1 147 kg, le poids carcasse a été estimé à  791 kg, pour un prix de vente à 17 402 €. 

Au final, toutes les vaches ont trouvé preneur pour une moyenne de vente établie à 17,96 €/kg de carcasse.

Les plus lus

Les camions d'abattage mobile du Boeuf éthique
Abattoir mobile : le Bœuf éthique en liquidation judiciaire, un éleveur réagit
La société d’abattage mobile créée par Emilie Jeannin vient d’être liquidée. Un éleveur de vaches limousines qui se retrouve avec…
Cinq femelles bouchères âgées de trois à huit ans ont défilé sur le ring de présentation du Salon de l'Agriculture pour la douzième vente prestige Blonde d'Aquitaine.
SIA 2023 : Cinq blondes d’Aquitaine vendues aux enchères dont une graciée par son acquéreur
À l’occasion du Salon de l’Agriculture, l’OS France Blonde d’Aquitaine Sélection a tenu sa fameuse vente prestige ce lundi 27 …
La fertilité chimique des sols exploités en agriculture biologique s’amoindrit inévitablement si des apports ne sont pas effectués. Cependant, tous les produits fertilisants autorisés en agriculture biologique n’ont pas les mêmes effets.
Attention à la fertilité des sols en agriculture biologique
Sans apports réguliers, les teneurs en phosphore et en potasse diminuent. Des solutions ont été éprouvées pour corriger ces…
SIA 2023 : Ovidie et Ourasi sont les champions de la race Blonde d’Aquitaine
  40 animaux pour 40 éleveurs ont participé au concours général agricole pour la race Blonde d’Aquitaine. La diversité de la race…
Yoann Bizet (au centre de la photo), accompagné de son apprenti Lucas Roulleaux, en BTS PA et de Léa Bonin, responsable R&D élevage chez TSE). Il va accueillir prochainement des ombrières sur les pâtures de ses laitières.
« Grâce à l’agrivoltaïsme j'espère offrir à mes vaches un meilleur confort au pâturage »
En juin prochain, trois hectares d’ombrières d’élevage vont voir le jour sur l’exploitation laitière de Yoann Bizet, installé en…
Les onze femelles de boucherie Label Rouge proposées aux enchères ce lundi 27 février au Salon de l'Agriculture.
VIDEO - SIA 2023 : Onze femelles de boucherie Label Rouge proposées aux enchères
Ce lundi 27 février au Salon de l’Agriculture s’est tenu la 17e vente aux enchères de femelles de boucherie sous Label Rouge,…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site bovins viande
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière bovins viande
Consultez les revues bovins viande au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière bovins viande