« La quantification du travail d’astreinte fait ressortir, dans la majorité des exploitations, deux périodes distinctes : celle de forte affluence correspondant à la saison d’hivernage (6 h 55 par jour) et celle de plus faible affluence correspondant à la saison de pâturage (3h par jour). De nombreuses études se sont déjà penchées sur les voies de simplification du travail d’astreinte de cette période hivernale. C’est pourquoi nous avons choisi de nous concentrer sur la période de pâturage. L’objectif de l’étude était d’étudier les relations entre conduite du troupeau, parcellaire et temps de travail afin d’identifier des voies d’optimisation », explique Christian Veillaux, responsable d’équipe herbivores de la chambre d’agriculture de Bretagne.