« Fromagora, c’est un concours de fromage de chèvre fermier mais aussi un lieu…
Laurent Balmelle est éleveur de chèvres en Ardèche, producteur fermier de picodon AOP et président du concours Fromagora…
Fromage
Toute l'actualité agricole rattachée à fromage du groupe d'information Réussir
Actualités
Quatorze produits fermiers au lait de chèvre récompensés en Ile-de-France
Le concours régional des produits laitiers fermiers d’Île-de-France, organisé le 13 septembre à Courpalay, a récompensé 17…
La tomme des Pyrénées au lait cru récompense les fromages de chèvre
Six producteurs de tomme fermière au lait de chèvre des Pyrénées sont récompensées lors du concours national 2026 de la…
Origine France du lait : éleveurs, coopératives et distributeurs annoncent un…
Face aux blocages du collège des entreprises laitières privées au sein de l’interprofession, les éleveurs laitiers, les…
Sale temps pour les restaurateurs cantaliens
Canicules et pouvoir d’achat rogné ont plombé la saison estivale d’une bonne partie des cafetiers et restaurateurs du…
Produire
La filière ovine laitière se montre solide et unie à Ordiarp, dans les…
Toute la filière brebis laitière s’est retrouvée dans les Pyrénées-Atlantiques, à Ordiarp, à l’occasion des assemblées…
Dans la garrigue provençale, les chèvres du Rove de Jean-Pierre Hueso…
Les chèvres du Rove de Jean-Pierre Hueso produisent fromages et cabris tout en entretenant la biodiversité de la garrigue…
Comment préserver les fromages au lait cru ?
Pour défendre l’avenir des fromages au lait cru, le Cnaol, Conseil national des appellations d’origine laitières, mise sur…
Marcenat reçoit le comice laitier : “Le plaisir de retrouver les éleveurs”
Julien Lemmet participera bien entendu au comice laitier du Haut-Cantal (Allanche-Condat-Murat) ce dimanche 26 juillet sur…
S'équiper
Fromage à la ferme : Penser le confort de travail
Pour Anthony Loubeyre, la valorisation du lait par la fabrication de cantal et de salers doit prendre en compte le…
En Saône-et-Loire, le petit séchoir qui booste la qualité du foin
Même si Jean-François Bouillot privilégie le pâturage, son séchoir à foin change la donne pour l’alimentation des 50…
Le matériel de fromagerie et les laiteries présents à Capr’Inov 2025
Les fabricants de matériels de fromagerie sont à côté des laiteries pour assurer le devenir du lait après la traite.
Vendre et gérer
Un peu plus de fromages de chèvres achetés en supermarchés
Les achats de fromages de chèvre progressent de 1,5 % depuis le début de l’année, tirés par les marques nationales,…
Les deux tiers du prix de la bûchette viennent de la matière première
En 2025, 65 % du prix d’une bûchette de chèvre en grande surface revient à l’achat du lait, principalement du lait de…
Pac et Réglementation
Bleu d’Auvergne, l’AOP qui voit la vie en rose
À l’heure où les fromages d’appellation cherchent un nouveau souffle, le bleu d’Auvergne tire son épingle du jeu. Derrière…
Viande rouge, sucre, produits laitiers : quels quotas agricoles dans l’accord…
Malgré l’opposition ferme des agriculteurs européens, notamment les filières bovines et ovines en France, l’Union…
Version 2.0 d’une vente aux enchères de vaches et génisses grasses
La vente aux enchères bovine de Lafeuillade fêtera ses 15 ans en format inédit. Face aux aléas sanitaires, les…
Les AOP sortent du Nutri-Score
C'était une revendication longuement portée par les filières fromagères sous apellation; le 7 novembre, l'Assemblée…
Marché Bétail/Viande
Viande rouge : l’Australie veut des contingents significatifs dans l’accord en…
L’Union européenne et l’Australie ont repris les discussions en vue d’un accord commercial. Mais les opérateurs des…
Le marché de la viande bovine se mondialise toujours plus
La viande bovine est un des produits agricoles les plus échangés sur les marchés mondiaux, avec des volumes qui ont…
États-Unis : Pourquoi les alternatives végétales à la viande reculent
Aux États-Unis, les ventes d’alternatives végétales à la viande se sont effondrées ces douze derniers mois, tandis que…
Quels produits agricoles canadiens pourraient arriver en Europe à cause de la…
Le journal Les Marchés s’est procuré la liste des 25 principales exportations agricoles du Canada vers l’UE de 2017 à 2024.…
Marché Volaille/Oeufs
LDC : comment Le Gaulois innove pour suivre les tendances en volaille
La consommation de volailles se tourne davantage vers le poulet et les produits élaborés comme les panés et les…
Marché Produits laitiers
Produits laitiers : l’Europe perd des parts sur le marché mondial, qui en…
L’Europe reste le premier exportateur de produits laitiers au monde. Mais si les échanges mondiaux ont progressé ces…
Lait : dans quels pays la collecte va-t-elle le plus progresser en 2026 ?
Sur 2026, les principaux exportateurs de produits laitiers devraient voir leur collecte de lait progresser de nouveau. La…
Fromage : pourquoi le solde commercial de la France se dégrade début 2026
La France a importé beaucoup plus de fromage en 2026 que sur la première partie de 2025, tandis qu’elle en a exporté un peu…
L’accord UE-Indonésie, des opportunités pour les produits laitiers
L’accord commercial entre l’UE et l’Indonésie poursuit son chemin vers la mise en œuvre, et représente une opportunité pour…
Consommation et débouchés
Alternatives végétales : une croissance des volumes supérieure à la viande et…
Les ventes d’alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers se sont redressées en 2025. Si certaines…
Vieillissement de la population : quel impact pour la consommation alimentaire ?
Alors que le solde naturel de la France est devenu négatif en 2025, le vieillissement de la population redessine les cartes…
HappyVore : « Ce nouveau cordon-bleu végétal est un outil de recrutement »
La marque française d’alternatives végétales à la viande et à la volaille s’est imposée comme leader sur le segment…
Les prix des alternatives végétales deviennent plus compétitifs
Les alternatives végétales deviennent moins chères que la viande et les produits laitiers en Allemagne. Un phénomène qui,…
Analyses quotidiennes
Analyses hebdomadaires
Marché des oléagineux et coproduits du 3 au 10 décembre 2025 - Les prix du…
L’évolution hebdomadaire des prix des oléagineux (colza, tournesol, soja), des protéagineux (pois, féverole) et des…
Marché des oléagineux et coproduits du 26 novembre au 3 décembre 2025 -…
L’évolution hebdomadaire des prix des oléagineux (colza, tournesol, soja), des protéagineux (pois, féverole) et des…
Marché des oléagineux et coproduits du 19 au 26 novembre 2025 - Les prix du…
L’évolution hebdomadaire des prix des oléagineux (colza, tournesol, soja), des protéagineux (pois, féverole) et des…
Marché des oléagineux et coproduits du 12 au 19 novembre 2025 - La Chine…
L’évolution hebdomadaire des prix des oléagineux (colza, tournesol, soja), des protéagineux (pois, féverole) et des…
Marchés bio
Sport
Latuka Maituku, Aurillac pour port d’attache
Après avoir fait les belles heures du Stade aurillacois auquel il est toujours resté fidèle, l’ex troisième ligne Latuka…
Archives
À Rocles, le pari de l’élevage de bison
Matthieu Peron a quitté la région parisienne pour créer, avec son épouse, un élevage de bisons dans l'Allier. Un choix…
Damien Chassaing, les vaches laitières comme vocation
À 35 ans, Damien Chassaing est installé depuis 2014 sur une exploitation laitière hors cadre familial. Une installation…
Pourquoi participer au plus grand plateau de fromages de chèvre du monde ?
Le 23 août prochain, les éleveurs de chèvres du Périgord tentent un défi gourmand : réunir plus de 300 fromages…
Saint-Angel : les agriculteurs ouvrent leurs champs aux marcheurs
Le réseau DÉPHY Écophyto et la Chambre d'agriculture de l'Allier organisent une nouvelle journée DÉPHY le samedi 6 juin à…