Festival de la viande d’Evron : un taux de vente des animaux satisfaisant
Avec 94 % d’animaux vendus, une bonne ambiance commerciale a été constatée au Festival de la viande d'Evron. La demande des boucheries et grandes surfaces moins importante que d'habitude à cause de l'inflation s'est trouvée face à une offre en retrait elle aussi.
Avec 94 % d’animaux vendus, une bonne ambiance commerciale a été constatée au Festival de la viande d'Evron. La demande des boucheries et grandes surfaces moins importante que d'habitude à cause de l'inflation s'est trouvée face à une offre en retrait elle aussi.
Le 57ème Festival de la Viande d'Évron, en Mayenne, s'est tenu du 2 au 4 septembre 2022. Avec 94 % d’animaux vendus, cette édition est un bon cru, estime Jean-Yves Renard, président du Festival de la Viande et président de la Fédération nationale des concours d’animaux de boucherie.
Environ soixante animaux de moins que l’an dernier se sont présentés dans les travées – ils étaient 386. En cause, sans surprise : l'augmentation des coûts alimentaires pour l'engraissement des bêtes de concours. La demande était elle aussi moins importante que les autres années. "Avec une viande plus chère à l'achat depuis un an alors que les tarifs pour les consommateurs n'ont pas augmenté dans la même proportion, les boucheries et les grandes surfaces n'ont pas constitué leur cagnotte habituelle pour s'offrir une bête de concours" explique Jean-Yves Renard.
Les champions ont été vendus à de bons tarifs (voir encadré), les lauréats de premiers prix ont été par contre un peu moins bien valorisés qu'attendu. "Pour la plupart des autres animaux vendus, les prix sont au même niveau que l’an dernier, en-dessous de 8 euros/kgC, mais ceci avec un coût alimentaire bien plus relevé" souligne Jean-Yves Renard.
Palmarès
Champion inter-race mâle appartenant au Gaec des Coutellieres (53) : vendu 11 euros à Privileg pour la Boucherie des arts à Changé (Mayenne)
Championne inter-race femelles appartenant au Gaec Roptière (49) : vendue 15,50 euros à SVA pour la boucherie La viande de Manu
Championne inter-race vaches au Gaec des Coutellieres (53) : vendue 14 euros à SuperU Evron
Grand prix Blanc-Bleu et croisés appartenant à Wilfried Piau (35) : vendue 14 euros à Les Viandes du Mans
Rendez-vous est donné à Evron pour le concours de Noël le 3 décembre 2022.
En plus de toutes les animations variées qui font le Festival de la Viande, cette année, le sandwich le plus long du monde aux rillettes de bœuf (farine et viande Label Rouge) a été confectionné. Sa taille de 241,20 mètres (soit 400 baguettes) a été homologuée par Guiness World.
