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« Des betteraves pâturées pour mes Limousines »

La betterave fourragère dispose d’atouts en alimentation mais sa récolte peut encore être synonyme de contraintes. Marie-Louise et Laurent Ventroux s’en sont affranchis grâce au pâturage.

Pour la première année, Marie-Louise et Laurent Ventroux, éleveurs à Villeperdue en Indre-et-Loire, ont semé des betteraves fourragères qui ont ensuite été pâturées par les 80 Limousines en fin de gestation. Cette pratique, peu courante en élevage bovins viande, permet de se libérer des contraintes de la récolte et de la distribution. « Faire de la betterave n’aurait pas été possible. Nous n’avons pas la possibilité de la récolter, les sols de l’exploitation n’étant pas suffisamment portants et nous n’avions pas à disposition de toute façon le matériel nécessaire. De plus, le pâturage permettait de répondre au trou d’herbe estival qui est récurrent dans notre région », expliquent les éleveurs.

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