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Bovins Viande : Actualité agricole et agroalimentaire de la filière viande bovine dédiée aux agriculteurs, éleveurs de vaches al

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Davantage de kilos mais une productivité numérique en recul

En 15 ans, l’évolution du format des différentes races allaitantes françaises s’est traduite par une tendance à la hausse pour les poids naissance et les poids de carcasse. Au cours du même intervalle de temps, la productivité numérique a eu tendance à se détériorer.

Des animaux plus lourds mais une productivité numérique en recul. Voici, succinctement résumé, certaines grandes tendances constatées sur les cheptels allaitants français au cours de ces dernières années. Ces observations résultent de l’analyse des différentes données techniques issues des élevages en contrôle de performance bovin. Elles ont été globalisées pour les cinq principales races allaitantes et ont ainsi permis de faire un état des lieux à pratiquement 15 ans d’intervalle.

 

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