Concours d’animaux de boucherie de Noël : de bonnes ventes malgré le contexte sanitaire
Les concours d’animaux de boucherie de Noël ont révélé une offre et une demande en phase cette année encore. La maladie hémorragique épizootique (MHE) et la fièvre catarrhale ovine (FCO) ont cependant compliqué leur organisation.
Les concours d’animaux de boucherie de Noël ont révélé une offre et une demande en phase cette année encore. La maladie hémorragique épizootique (MHE) et la fièvre catarrhale ovine (FCO) ont cependant compliqué leur organisation.
Avec un peu moins d’animaux présentés dans l’ensemble que lors des éditions 2022, mais en parallèle une demande un peu plus faible aussi, les concours d’animaux de boucherie de Noël se sont bien déroulés. Pour plusieurs concours, tous les animaux ont trouvé preneur et pour les autres, le taux de vente a dépassé 95 %.
« Au niveau des tarifs, on a pu regretter dans certains concours un peu plus de délai pour conclure la vente pour les champions faute d’acheteur », note Jean-Yves Renard, président de la FNCAB (Fédération nationale des concours d’animaux de boucherie). « Cependant des tarifs de 12 à 15 euros par kilo de carcasse ont été atteints pour les championnes, ce qui est satisfaisant. Pour les champions, on est autour de 11 à 12 euros par kilos de carcasse. »
Les contraintes sanitaires ont perturbé certains concours
La MHE a perturbé certaines manifestations. Avec la mise à jour le vendredi de la carte de la zone réglementée, certains éleveurs ont renoncé au dernier moment à faire le déplacement pour le concours du week-end. La FCO a aussi joué les trouble-fêtes dans l’Est. « Éleveurs et acheteurs ont pu cependant faire affaire. Les consommateurs trouveront de quoi se régaler pour les fêtes de fin d’année », conclut Jean-Yves Renard.
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