98 %
C’est la proportion de Français qui consomment de la viande pour leur alimentation d’après des données rapportées par l’Institut de l’élevage. D’après cette même source, la proportion de Français végétariens ou végans serait de 2 %. Même si ces chiffres sont à première vue rassurants, ils ne doivent surtout pas occulter le fait que la part des produits carnés dans l’alimentation des Français est en baisse. 14 % de nos concitoyens envisagent de cesser d’en consommer, 18 % déclarent envisager de diminuer leur consommation. Seuls 66 % ne pensent ni réduire ni cesser de consommer de la viande.
