Le chiffre

14,3 kg

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 2 janvier 2018 - Par Rédaction Réussir

C’est en kilos équivalent carcasse par an le niveau de la consommation de viande bovine en Allemagne en 2016. Contrairement à la plupart des autres pays européens où ces quantités stagnent, voir régressent, ce chiffre est en hausse sensible chez nos voisins d’Outre-Rhin. En revanche la consommation de porc qui se situait autour de 40,1 kg/habitant en 2011 est passée à 35,8 kg en 2016 (-11 %). La progression du niveau de vie des Allemands et l’image de « naturalité » de la viande bovine, comparativement à la viande porcine, souvent analysée comme plus "industrielle", expliqueraient en grande partie ces évolutions. L’autre facteur permettant d’expliquer ces nouvelles tendances réside dans l’arrivée d’un bon million de migrants sur le sol allemand ces derniers mois. Musulmans pour la plupart, ils tendent à stimuler la consommation pour les viandes bovines et ovines.