Consommation de fruits et légumes : « Nous croyons en la puissance de la recette pour faire évoluer les consommateurs »
L’appli Jow ambitionne d’aider ses 9 millions d’utilisateurs sur deux freins majeurs à la consommation de légumes frais : le manque de temps et le manque d’idées. La recette, couplée à l’aide à l’achat des ingrédients, est son levier principal. Explications avec Nicolas Arias, directeur du retail.
L’appli Jow ambitionne d’aider ses 9 millions d’utilisateurs sur deux freins majeurs à la consommation de légumes frais : le manque de temps et le manque d’idées. La recette, couplée à l’aide à l’achat des ingrédients, est son levier principal. Explications avec Nicolas Arias, directeur du retail.
« Nous croyons en la puissance de la recette pour faire évoluer les consommateurs. On se différencie grâce à la force de la prescription », lance Nicolas Arias, directeur du retail de l’application Jow. Adoptée par 9 millions d’utilisateurs, l’appli Jow se positionne sur le créneau du mieux manger et du gain en temps et charge mentale pour préparer les repas. Elle propose des recettes selon des critères que l’on a définis dans son profil et va jusqu’à la liste de courses et la commande dans le Drive ou point de vente sélectionnés.
La recette pour donner un usage nouveau au fruit ou légume
« Comme acteur de l’alimentation, nous nous emparons du sujet de la consommation des fruits et légumes, affirme Nicolas Arias. Ils représentent 15 % des achats de nos utilisateurs, soit 2 fois plus qu’en drive classique. On va donner un usage nouveau au produit à travers une recette. On est proche de l’acte d’achat ».
Illustration avec l’opération Navet menée en juillet-août 2025 avec Intermarché. Quatre recettes intégrant du navet ont été promues dans les menus proposés aux utilisateurs clients de la plateforme Drive d’Intermarché. « Nous avons multiplié les ventes par 280 par rapport à l’année précédente », se réjouit Nicolas Arias. Un succès récompensé par le Trophée Les Remarquables d’Interfel.
Un impact mesurable des recettes proposées
Jow s’est ensuite mobilisée pour le chou-fleur en décembre 2025-janvier 2026 avec notamment un velouté de chou-fleur au chorizo, et pour le poireau en février 2026. « Au global, nous avons écoulé 26 tonnes de choux-fleurs et 10 tonnes de poireaux », informe Nicolas Arias.
Les recettes ne sont bien évidemment pas sélectionnées au hasard. Elles s’inspirent de l’air du temps mais surtout elles relèvent d’un cahier des charges bien précis donné aux chefs qui les créent. Elles ne doivent pas réclamer plus de 25 minutes de préparation et ne pas réquisitionner plus de 6 ingrédients par recette. Cela fait partie de la promesse de simplicité.
