Blé tendre : choisir des variétés peu sensibles à la verse en terres à haut potentiel
Dans des zones où les 100 q/ha sont courants en rendement du blé tendre, les risques de verse peuvent être importants, de même que certaines maladies ou les faibles taux de protéines. Le choix variétal devra se faire en conséquence.
Des terres à bon potentiel facilitent l’obtention de rendements en blé à plus de 100 q/ha. Mais des précautions doivent être prises dans l’itinéraire cultural, notamment dans le choix de variétés. « Dans notre secteur, les terres à fort potentiel sont des limons profonds où se cultivent de la pomme de terre, des légumes (haricot…) qui laissent d’importants reliquats azotés pour le blé qui vient après », observe Philippe Pluquet, responsable agronomique de la coopérative Noriap (Somme, Oise, Aisne, Nord, Pas-de-Calais, Seine-Maritime).
Les céréales sont davantage exposées au risque de verse dans ce cas. Ce risque doit être pris en compte dès le semis dans le choix de la variété et la densité de semis. « Or, on a des variétés à haut potentiel comme Kingkong et LG Audace qui montrent une résistance moyenne à la verse », relève le spécialiste. La densité de semis doit être réduite de l’ordre de 10 % par rapport à des variétés classiques. Philippe Pluquet note que plusieurs autres variétés tiennent bien à la verse. « C’est le cas de KWS Globe, Dumbledor, LG Avallon (nouveautés) ou encore Pondor, RGT Profusio pour les semis plus tardifs et Kaktus en nouveauté. D’autres nouveautés comme KWS Foudre ou Funny sont moyennes. »
Alexis Decarrier, animateur de la filière blé tendre à Arvalis, met en avant l’impact des orages et vents violents de plus en plus fréquents au printemps. « De ce fait, la sensibilité à la verse est regardée de très près. Les coopératives et négoces blacklistent les variétés sensibles. »
Surveiller l’évolution de la tolérance aux maladies des variétés
La tolérance aux maladies (rouilles et septoriose) est classique dans le choix de variétés de blé. Mais ce caractère, qui peut évoluer au fil des ans, est à surveiller. « Une variété comme KingKong, qui tient le haut du pavé en termes de performances depuis quelques années, a tendance à être de plus en plus sensible à la septoriose », remarque Philippe Pluquet. Celebrity est devenue sensible à la septoriose, et cela a été remarqué en 2024, année à forte pression maladies, où cette variété a été mise à mal dans les essais Arvalis.
Du fait de rendements élevés, il peut y avoir une corrélation négative avec la teneur en protéines. « D’importants efforts ont été faits par les sélectionneurs sur le caractère de GPD, qui traduit la capacité du blé à capter de l’azote et à le transformer en protéines. Les variétés récentes présentent de très bons GPD », selon Philippe Du Cheyron, spécialiste variété à Arvalis. Pour David Mahieux, du GRCeta de l’Evreucin (Eure), le caractère de GPD + sur les variétés de blé ne joue que sur 0,2 à 0,3 point de protéines. « Avec une bonne conduite de la fertilisation azotée à plus de 200 unités d’azote, nous arrivons à obtenir des blés à 10,5 ou 11 % de protéines. »
Un choix variétal à adapter à la date de semis
LG Audace, Pondor, Kingkong, KWS Extase, Intensity, Prestance, Thermidor… ces variétés de blé sont des références dans les régions à haut potentiel. Les dates de semis orientent les choix. « Avec des semis effectués vers la mi-octobre, les variétés tardives de précocité 5,5 à 6 à épiaison permettent d’obtenir les meilleurs rendements, note Vincent Marque, de la coopérative de Creully (Calvados, Orne). LG Audace a détrôné Chevignon dans notre secteur. Des variétés comme Kingkong ou KWS Étoile se développent, cette dernière ayant l’avantage d’être assez souple en termes de date de semis. KWS Globe fait de très bons rendements, mais présente un défaut de protéines. La nouveauté RGT Majesko est appelée à se développer. Intensity est une variété de semis intermédiaire (deuxième quinzaine d’octobre) performante, mais qui est sensible au chlortoluron. » De son côté, David Mahieux note les bons résultats de deux variétés récentes dans les essais de l’Eure : Allsome et Fabulor.
Pour les semis précoces, Philippe Du Cheyron met en avant des variétés comme KWS Globe et RGT Majesko parmi celles inscrites en 2025, RGT Arpegio et Dumbledor pour les nouveautés 2026. Pour les semis intermédiaires, il a repéré la variété KWS Globe. « Pour des semis plus tardifs à partir de fin octobre, la variété Thermidor est bien installée. Les nouveautés LG Allure, Kaktus, Funny, KWS Millesime peuvent tirer leur épingle du jeu. KWS Millesime est tolérant à la fusariose des épis et au DON, un atout important pour des semis après maïs. »
