Cotation des agneaux français
Le cours de l'agneau français atteint 9,59 euros du kilo fin avril
En dépit de la fin des fêtes religieuses qui tirent la cotation de l’agneau vers le haut, celle-ci reste très élevée grâce à une offre modeste.
En dépit de la fin des fêtes religieuses qui tirent la cotation de l’agneau vers le haut, celle-ci reste très élevée grâce à une offre modeste.
Le cours atteint 9,59 euros le kilo entrée abattoir en semaine 16 (fin le 21 avril) dépassant son niveau de Pâques trois semaines après.
Deux semaines après la Pâques catholique ont eu lieu la fin du Ramadan (semaine 15) puis la Pâques juive (semaine 16).
Or, le niveau de l’offre est modeste et les abattoirs ne semblent pas parvenir à répondre à toutes les commandes : le marché est sous tension et cela fait grimper le cours au-dessus de son niveau de Pâques. En temps normal, le pic de Pâques est suivi d’un creux de la cotation imputable à une baisse de la demande mais cette année les agneaux manquent et dans ce contexte, les prix s’envolent.
