Le cahier des charges du label de charcuterie Le Porc Français s’apprête à être enrichi avec des critères sur le respect de l’environnement et du bien-être animal d’ici fin 2021. « Aujourd’hui, ce label garantit la provenance française et couvre la quasi-totalité de la production porcine nationale. Agir sur le cahier des charges de ce label nous permet d’aller dans le sens de la demande sociétale », déclare Bernard Vallat, président de la Fict lors d’un point presse le 24 juin dernier. Un accord entre tous les acteurs de l’interprofession est imminent pour valider cette évolution. « Même si cet enrichissement va peser pour les éleveurs et les transformateurs, celui-ci est une avancée majeure pour la filière », ajoute-t-il.
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