« Vendre plus de f&l, cela ne peut se faire mieux qu’avec du service »

Faisant écho à la démarche italienne de Conf-Coopérative avec la GMS Sigma de mise en avant des produits issus des coopératives dans les magasins, Serge Papin joue la transparence : « Pour faciliter la vente de f & l, il faut du service. La marge brute f & l chez U c’est 25 % perte déduite auquel il faut ajouter les frais d’entrepôt avoisinant 10 %. Ce qui revient à un prix d’achat net-net de 40 % à 5 % près. Ce qui est anormal c’est un magasin qui prend 25 % de marge sans personnel. »