Après une vingtaine d’années à développer tout d’abord la filière d’agneaux Label rouge avec sa branche Vendée Sèvres Ovins, Cavac a plus récemment accompagné la structuration de l’élevage de brebis laitières, et la collecte de chèvres et chevreaux destinés à l’abattage pour sa filière caprine. C’est en novembre dernier que la coopérative a affirmé sa volonté de mettre en avant son travail sur l’ensemble des filières de petits ruminants en créant Ovicap. Les salariés spécialisés dans ce secteur bénéficient désormais de tous nouveaux locaux à La Ferrière (au nord-est de La Roche-sur-Yon, en Vendée), et d’une identité qui convient davantage aux enjeux actuels sur lesquels travaille Cavac. L’installation, la diversification, la féminisation et le soutien à l’augmentation des cheptels ovins sont les mots d’ordre d’Ovicap pour les prochaines années.
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