Dans un hypermarché Kaufland à Berlin, samedi 11 février Une offre adaptée à tous bien mise en valeur

- 1 mars 2017 - 2 min

(On aime)La propreté du rayon et tout ce qui est fait pour y contribuer (poubelles et essuie-tout à disposition des clients). On a même vu des clients essuyer la peseuse et jeter le papier à la poubelle. Si le sac plastique est toujours en vigueur, beaucoup de clients ne s’en servent pas et colle l’étiquette prix directement sur les produits. Crédits : © Claire TILLIER

(On aime)Une offre réfléchie et pensée pour tous les clients (modeste ou aisé, solo ou familial…). Une belle idée par exemple : cette “botte” de légumes pour la soupe (deux poireaux coupés, quelques carottes, un demi-céleri-rave et du persil tenus par un élastique vendus 1,19 €). Pour tous les produits, le rayon propose de nombreuses références packagings qui qui peut convenir à tout type de clients à côté d’au moins une référence vrac. Pour l’emballé, à chaque fois, le prix au kilo est inscrit clairement. Crédits : © Claire TILLIER

(On n’aime pas)La promo à tout va et sans explication. Elle est présente sur de grands panneaux rouges pour quasiment tous les produits. Y sont indiqués des -42 % (et autres -31 ou -11 % !) sans toutefois préciser les raisons de cette baisse. S’il s’agit de promotions pour des produits dont la durée de consommation est bien entamée, pourquoi ne pas l’indiquer clairement ? Crédits : © Claire TILLIER

(On aime)Comme dans beaucoup d’hypermarchés en Allemagne, les f&l sont à l’entrée du magasin. Le rayon f&l est la première chose que l’on voit de l’extérieur du magasin. Dès l’entrée dans la galerie marchande, les passants longent une grande baie vitrée donnant directement sur le rayon f&l. On aperçoit aussi des grandes photos de beaux f&l. Ces visuels sont repris dans tout le magasin, en hauteur ou en bas, ce qui donne une impression d’abondance et de fraîcheur. Crédits : © Claire TILLIER

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Italie prix abondance

L’enseigne est connue des habitants de l’Est de la France qui passent souvent la frontière pour y faire leurs achats. Le magasin visité se trouve un peu plus loin : à Berlin. L’hypermarché de la Storkower strasse met vraiment en avant le rayon f&l. Visible dès l’extérieur du magasin, il donne une impression d’abondance et de fraîcheur. Une chose frappe : la profondeur de l’offre et sa segmentation adaptée à tout type de consommateurs. Chaque produit est proposé en vrac et emballé. En pommes par exemple, pas moins de onze références emballées, du pack de trois petits calibres au sac de 2,5 kg, toutes en provenance d’Allemagne ou d’Italie. Des bananes vendues par cinq ou sept doigts, au poids, emballées ou en vrac, d’origines et prix divers. Aucun casier ne se superpose. Le nom d’étal prend tout son sens. Beaucoup de références, mais peu de volume au final. Les linéaires sont impeccables (il y a pourtant foule en ce samedi matin). Mais le chef de rayon (une seule personne présente) veille au réassort régulier, organisé et méticuleux.