Un rapport propose des moyens pour relever le défi avicole

La filière française de la volaille de chair doit gagner en compétitivité sur les produits standard, réduire ses coûts de production en élevage, se regrouper et éviter la dispersion de son offre sous Label Rouge ; tels sont les conseils d’un rapport remis en cette fin 2010 au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui analyse les atouts, handicaps et faiblesses du secteur face à ses concurrents européens et mondiaux. La « stratégie de reconquête et de consolidation » que propose la mission d’étude comporte l’invention en élevage d’un « nouveau modèle technique et économique ». Une diminution d’un cinquième du coût de revient à la production suffirait à « réduire significativement l’écart de compétitivité avec le Brésil ». La mission propose qu’un groupe d’experts préfigure l’exploitation avicole de demain et que l’Etat soutienne un nouveau plan de modernisation des bâtiments. Elle présente comme des clés de consolidation la valorisation énergétique des sous-produits, l’amélioration du « rendement filet » de la dinde et le soutien public aux efforts de robotisation. Elle suggère que l’Etat intervienne pour maintenir les restitutions à l’exportation et réduise des distorsions de concurrence vis-à-vis de l’Allemagne en matière de TVA agricole et de coûts salariaux dans les entreprises d’abattage et de transformation.