Tendance : L'offre globale nationale décline, favorisant l'équilibre commercial. Néanmoins, les prix affichent de gros écarts, sous la pression des filières grossistes et/ou de la qualité, encore hétérogène.
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Perspective : L'offre française, encore significative, devrait conserver de bons débouchés, sur l'Hexagone —notamment sur le haut de gamme— ainsi qu'à l'export, propices à la bonne tenue du marché.
