Moins d'un an après la création de la filière U blé de Bretagne, Système U et ses partenaires, la coopérative Cavac, la coopérative La Tricherie, la Minoterie Planchot et Brio'gel, franchissent une nouvelle étape en officialisant la construction de la filière blé U. Le distributeur U souhaite ainsi "renforcer ses engagements en boulangerie", indique-t-il dans un communiqué commun.
Les céréaliers cultivent le blé meunier, selon un cahier des charges CRC et Label Rouge, qui est ensuite acheminé chez Minoterie Planchot à Saint-Paul-en-Pareds (85) où il est transformé en farine. Elle est ensuite livrée à la fois aux magasins U qui disposent d'un atelier boulangerie, et à la fois à la société Brio'Gel (85), qui prépare et distribue les baguettes et pains cuits en magasin.
"L'ensemble de notre gamme boulangerie à la marque U, baguettes et pain nature, campagne, céréales et complet, s'inscrit dans cette filière vertueuse", précise Philippe Bazantay, associé U en Vendée.
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L'ensemble des acteurs s'engagent pour une durée de trois ans.
"Ce nouveau partenariat illustre notre implication concrète au coeur des territoires. Notre modèle repose sur la construction de filières solides impliquant l'ensemble des acteurs locaux", conclut Dominique Schelcher, président de Système U.
