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Coopérative U Enseigne lance U Blé de Bretagne

Coopérative U Enseigne et ses trois partenaires bretons Eureden, Paulic Meunerie et la boulangerie Leroux ont officialisé dans un communiqué commun la création d’une filière U Blé de Bretagne. Les acteurs réaffirment leur volonté de produire, transformer et commercialiser les céréales au plus près des territoires. Les agriculteurs coopérateurs Eureden cultivent le blé meunier qui est ensuite acheminé chez Paulic Meunerie à Saint-Gérand où il est transformé en farine. Celle-ci est ensuite livrée à la fois aux magasins U disposant d’un atelier boulangerie qui fabriquent directement le pain mis en rayon et à la boulangerie Leroux située à Concarneau, qui prépare et distribue les baguettes cuites en magasin. Les agriculteurs engagés signent un contrat pour trois ans, leur garantissant un revenu minimum à l’hectare.

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