Si les races à viande sont à l’honneur dans le Zénith, ce salon s’impose de plus en plus comme un incontournable de l’univers laitier. Au sein d’une ambiance festive, 105 000 visiteurs s’y sont pressés en 2022. « C’est le salon de la convivialité, de l’espoir et de la technologie de demain dans l’élevage », explique Jacques Chazalet, son président alors que l’élevage subit de nombreuses critiques.
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