Le 25 septembre 2007, dans le cadre des Entretiens de Rungis, la Semmaris organise un colloque sur « Le prix des fruits et légumes et du poisson : perception par le consommateur, mécanismes de formation des prix ». Pour leur seconde édition, les Entretiens de Rungis s’attaquent à une problématique de poids, cruciale pour le maintien et le développement du marché. A cette occasion, une étude sur la perception des prix par le consommateur, réalisée en exclusivité par le Credoc pour le Min de Rungis, sera présentée et pourra servir de point de départ aux discussions. Au programme également, quatre tables rondes : « les produits frais perçus comme chers, la baisse générationnelle de la consommation en produits frais, les mécanismes de formation des prix, comment modifier les attitudes et habitudes de consommation ? » Participeront aux débats : grossistes, association de consommateur, interprofession, scientifiques, restaurateurs, sociologues…
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L’événement se tiendra le 25 septembre prochain à l’Espace Rungis. Pour participer : 01 41 80 80 15, ou email : [email protected]
