Tendance : La production de salades blondes provençales et le grammage moyen tendent à se réduire, avec le froid, tandis que la qualité s'améliore. Un contexte propice à une remontée des niveaux de prix.
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Perspective : La tension commerciale pourrait bien s'accentuer, cette semaine, la production du Sud-Est étant susceptible de reculer encore, limitant la pression des offres de salades blondes.
