Tendance : Bien que plus modérée, la production bretonne est restée soutenue, en semaine 17 (4,4 M de têtes). La bonne demande export a toutefois permis de conserver la fluidité du marché et de raffermir les prix.
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Perspective : Les apports bretons vont peu à peu décliner. À terme, la demande aussi. Cette semaine, les opérateurs tablent toutefois sur la persistance du courant export susceptible de tenir le marché.
