La saison des barbecues a commencé aux Etats-Unis. En ce jour de commémoration de l’indépendance, la consommation devrait atteindre des sommets. A l’inverse de chez nous, l’inflation freine moins les ménages car depuis la pandémie, de nombreux consommateurs, en particulier les « millenials », privilégient les relations sociales à l’inflation d’après la Rabobank. “Il faut s'attendre à ce que les dépenses augmentent cet été pour des viandes et des boissons de qualité - la recette d'un barbecue mémorable", a expliqué Tom Bailey, analyste principal des produits alimentaires de consommation chez Rabobank.
Des prix en hausse
D'après l’indice Rabobank BBQ 2023 qui mesure le coût des ingrédients de base pour un barbecue, il faudra débourser 97 dollars pour 10 personnes contre 73 dollars en 2018. Les prix ont augmenté de 31 % depuis 2018. Il s’agit de la plus importante flambée des prix depuis la seconde crise pétrolière (1979).
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