Le groupement PAQ (Produits alimentaires de qualité) a déposé auprès de l’Inao deux demandes de reconnaissance label rouge : « Viennoiseries pur beurre » et « Viennoiseries - pur beurre – crues surgelées ». « Toute personne intéressée est invitée à se rapprocher du groupement PAQ et du site Inao de Tours afin de prendre connaissance du cahier des charges et faire valoir ses observations auprès des services de l’Inao », dit l’Institut national de l’origine et de la qualité.
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