Tendance : Les productions régionales se développent (1.620 t en Bretagne et 200 t/j en Provence, en semaine 11) et bénéficient d'un bon accueil des acheteurs. Les cours sont cependant plus discutés.
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Perspective : La concurrence interrégionale (et étrangère) risque de s'accentuer, dans les prochains jours, mais les référencements aussi, ce qui pourrait permettre de stabiliser les prix sur leur base actuelle.
