Cotation Première hausse du prix du porc français en 4 mois

Après deux séances de reconduite, le cours du porc français a enregistré une hausse minime jeudi 30 novembre (+0,002 €). Il est désormais à 1,765 €/kg. 

Bien que cette évolution soit proche de la stabilité et que « les abattoirs restent prudents », d’après le Marché du porc breton (MPB) elle témoigne tout de même « d’un vif intérêt à l’achat des abattoirs », ajoute le MPB. L’année 2023 aura été terne, marquée par une production en retrait d’environ 5 % comparé à 2022 et un recul de la consommation nationale en raison de l’inflation. La situation économique à l’international n’aura pas été meilleure puisque la demande chinoise n’a pas autant tiré que les années précédentes. L’Empire du milieu espère dynamiser sa production et réduire sa dépendance au marché extérieur.

Bonne demande en porc des pays de l'Est

Ce qui dope le marché du porc français ces derniers jours, c’est « la demande des pays de l’Est à l’approche des fêtes de fin d’année », nous explique le MPB, qui précise « Ils achètent beaucoup, un peu plus que les années précédentes car leurs productions baissent ». L’Allemagne et l’Espagne aussi connaissent une période plus tonique en raison de cette demande de l’Europe de l’Est. En Slovaquie, les abattages de porc sont en baisse de 11,7 % en août 2023 sur un an selon les dernières données de la Commission européenne. En Croatie elle est de – 8,9 %. La baisse est plus modérée dans d’autres pays comme la Hongrie (-2 %) et la Roumanie (-2,4 %).