Porcelet : Le redressement des cours des porcelets est de mise partout en Europe. Selon Bruxelles, le prix moyen européen des porcelets s’est installé à 45,90 euros la tête fin novembre, en hausse de 2,9 % en une semaine, de 7,1 % en un mois. Un niveau qui lui permet de dépasser de 38,4 % son bas niveau de la fin novembre 2015. La hausse d’une année sur l’autre est particulièrement marquée en Allemagne (+53,3 %), en Belgique (+71,4 %), en Espagne (+66,7 %), en France (+66,7 %). Bien que notable, elle apparaît plus modérée en Pologne (+23,4 %) et au Danemark (+15,4 %).
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Découpe : Alors qu’elle progressait régulièrement depuis plusieurs semaines, la cotation allemande souffle désormais le froid sur le marché européen de la viande. Mercredi, elle a perdu 6 centimes, laissant entrevoir des baisses marquées dans les états membres voisins. Il semblerait qu’à l’approche des fêtes, les abattoirs d’outre-Rhin aient décidé de reprendre la main et d’abaisser leur prix d’achat, estime-t-on à Plérin, faute de valorisation suffisante sur le marché de la viande et en prévision d’une activité ralentie pendant les fêtes, tant sur le marché intérieur qu’à l’export. En outre, contrairement à la France, le 26 décembre est férié et va écourter la semaine 51 et pourrait inciter les éleveurs à anticiper quelque peu leurs sorties.
