Si les perturbations liées au covid-19 dans les abattoirs ont contribué à l’augmentation du cheptel porcin américain (+1 % en septembre 2020/2019), les effectifs reproducteurs ont cependant diminué de 2 %, signalant un potentiel repli du nombre de porcs dans l’avenir. Les abattages de truies en cumul des 8 premiers mois ont en effet augmenté de 12 % sur un an.
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Malgré l’augmentation de l’offre, les prix du porc américain poursuivent leur hausse, se plaçant au niveau élevé des prix de 2010‐2014 à la même période. Une conjoncture qui traduit une forte demande en viande porcine. Par ailleurs, la découverte de la peste porcine africaine en Allemagne, a alimenté l’optimisme des États-Unis quant à la possibilité d’exporter davantage vers la Chine. Les retards d’enlèvements causés par la crise sanitaire semblent se résorber. De janvier à août, les abattages de porcs étaient 2 % supérieurs à leurs niveaux de l’an dernier rapporte l’USDA.
