Porc : le prix annuel le plus élevé au MPB depuis dix ans

Lannée 2011 s’est terminée en fanfare pour le Marché du Porc Breton (Plérin, Côtes d’Armor) qui affiche un prix annuel du kilo vif de 1,309 €, en hausse de 14,3 %. Jamais depuis dix ans la seule place de négoce du porc vif en France n’avait atteint ce niveau de prix. En 2001, le prix du vif s’était négocié 9,52 francs (1,451 €) en raison de la baisse de la production. En 2011, c’est la forte demande de la Russie, du Japon, de la Chine et de la Corée (+ 21 % sur les dix premiers mois de 2011) qui a tiré les prix. Toutes les places de marché européennes en ont bénéficié. Malgré cela, la situation économique des éleveurs reste précaire : leur coût de revient a augmenté de 20 % en moyenne sur l’année. Résultat, « il manque 6 centimes pour équilibrer », souligne le MPB. Autre source d’inquiétude : la capacité des éleveurs à s’engager dans la mise aux normes bien-être des truies gestantes, obligatoire dans un an (1^er janvier 2013). La production porcine européenne, soumise depuis presque quatre ans à une rentabilité nulle voire négative pourrait donc baisser. Mais tôt ou tard cette situation tournera à l’avantage des éleveurs. Car tout porte à croire que la demande des Pays Tiers en viande de porc se maintiendra dans les prochaines années, parie le MPB. Moins d’offre, plus de demande : le prix à la production devrait grimper.