Porc : le Danemark atteint son objectif de 30 millions de têtes par an

Avec quelques années de retard, le Danemark vient d'atteindre son objectif, affiché depuis le début des années 90, de produire 30 millions de porcs par an, observe l'Ifip-Institut du porc dans sa note du 24 janvier. Entretemps, le modèle danois a muté. Contraints par des obligations environnementales, « les élevages danois ont migré d'un système naisseur-engraisseur vers un modèle dominant de naissage », explique l'Ifip. « Personne n'imaginait en 1990 que plus de 11 M de porcs allaient être exportés en 2014. » Les Danois exportent 3,5 M de porcelets vers la Pologne et 6,5 M vers l'Allemagne. Mais l'activité d'abattage est passée de 23 M de têtes en 2004, à moins de 19 M en 2014.