Porc : La hausse saisonnière des prix des porcs est très limitée pour ne pas dire absente cette année. Et il semble peu probable au regard de l’offre que les cours prennent rapidement de l’altitude, excepté si le marché export venait à soudainement s’embellir. La stabilité des tarifs de ces dernières semaines à travers l’Europe a pour conséquence de creuser l’écart avec les niveaux de l’an dernier. Sur l’ensemble du premier semestre, selon le Marché du porc breton, les références communautaires s’affichent en forte baisse par rapport à 2017 ; -19,20 % aux Pays-Bas, -18,09 % à Plérin, -17,32 % au Danemark, -15,26 % en Allemagne et -12,3 % en Espagne.
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Découpe : Le début de mois et une météo estivale tendent à animer les ventes de viande fraîche, avec prudence dans les grandes agglomérations qui se préparent à une première vague de départs en vacances, et avec plus d’entrain dans les zones de villégiature qui anticipent un regain d’activité à court et moyen terme. Chacun ajustant son offre aux besoins du moment, les cours évoluent peu, malgré le petit raffermissement des cours en amont de la filière.
