Deux ans après la fermeture de la laiterie de Bougon en Deux-Sèvres, survenue suite au départ de Terra-Lacta, l’entreprise Poitou-Chèvre y relance l’activité. « Nos installations à la Mothe-Saint-Heray étaient devenues vétustes et pas aux normes, explique Frédéric Rongeon, président de Poitou-Chèvre. Mais il aurait fallu arrêter la production pendant deux ans pour le rénover. Donc quand le site de Bougon, à seulement 5 kilomètres, a fermé en 2014, nous avons saisi cette opportunité et racheté les murs. Les murs seulement et pas la marque. »
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Un site entièrement refait à neuf
Poitou-Chèvre a investi près de 8 millions d’euros dans la fromagerie qui a été entièrement refaite à neuf. Depuis avril, l’entreprise réalise l’affinage sur ce site. Elle s’apprête à y transférer progressivement courant juin, après les tests de fabrication, l’intégralité de son activité. Elle y produira les mêmes fromages que ceux réalisés auparavant à la Mothe-Saint-Héray.
