Tendance : Le commerce est statique, avec une offre et une demande limitées. Seuls, les stocks de chair ferme s'avèrent encore importants et alourdissent le marché. Les cours demeurent inchangés.
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Perspective : Une progression des mises en marché est à prévoir, lorsque les travaux saisonniers seront bien avancés. Un contexte qui pourrait alors entraîner un regain de pression sur les prix.
