Si le début de mois est de nature à relancer un peu les ventes des produits de saison, le démarrage imminent des vacances de février et la persistance d'un temps davantage automnal qu'hivernal resteront un frein au commerce, notamment pour l'endive, le chou-fleur et le; poireau. En salades, les plus faibles disponibilités dans le Sud de la France devraient contribuer à l'équilibre commercial.
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En fruits, un ralentissement de l'activité est également envisageable, notamment à l'export, de nombreux exportateurs étant en déplacement au salon Fruit Logistica, cette semaine.
