Ovins : Selon Agreste, les abattages français d’agneaux se sont tassés de 0,6 % en novembre par rapport au même mois de 2015, pour atteindre 233 108 têtes. En revanche, il y a eu bien plus d’ovins de réforme amenés à l’abattoir (+6,4 % à 41 129 têtes). La sécheresse estivale et les moindres disponibilités fourragères ont pu inciter les éleveurs à réformer avant l’hiver, avance-t-on au Ministère. En cumul de janvier à novembre, la tendance est à la hausse des abattages d’agneaux (+2,8 % à un peu plus de 3,472 millions de têtes) comme des ovins de réforme (+1,2 % à 517 568 têtes).
Bovins : Début novembre, la BDNI recensait de 4,125 millions de vaches allaitantes, soit 0,9 % de plus qu’un an plus tôt, relaie-t-on à l’Institut de l’élevage (Idele), selon qui le ralentissement de la capitalisation se traduit par une forte augmentation des abattages. Selon les données Normabev, ces derniers ont progressé de 12 % en novembre.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
L’offre de laitières demeure également étoffée. Selon l’Idele, « les nombreuses génisses laitières prêtes à entrer en production continuent de pousser les vaches dehors ». Ainsi, les abattages ont-ils augmenté en novembre de 3 %. Un rythme de réforme qui pourrait se poursuivre ces prochains mois, selon l’Idele, les données de la BDNI faisant état d’une baisse de 0,6 % en un an des effectifs de vaches laitières mais d’un nombre encore important de femelles de 24 à 36 mois (+3,1 %) comme de 18 à 24 mois (+2,3 %).
Veau : La hausse saisonnière des cours européens des veaux de boucherie se poursuit en ce mois de décembre. Selon la Commission européenne, le prix moyen communautaire s’est installé à 540,80 €/100 kg en semaine 50, en hausse de 1,2 % en une semaine et de 6,6 % en un mois. Une progression qui lui permet de se rapprocher de son niveau de l’an dernier (-0,2 % seulement).
