Marché et prix de l’œuf au 3 mai.
Début de semaine assez flou sur le marché de l’œuf de table, avec des tendances divergentes selon les opérateurs. Pour les uns, la demande reste régulière et l’offre est toujours plombée par la grippe aviaire qui reste d’actualité même si le pic semble passé.
Pour d’autres en revanche, il faut faire des concessions sur certains calibres car les commandes sont très calmes. Les grossistes sont prudents dans leurs achats au vu des prix élevés, certains se plaignent aussi d’un ralentissement de l’activité de leurs clients de la restauration. Quant aux centres, ils terminent leurs négociations avec la grande distribution, avec des premiers résultats et se montrent parfois en retrait en attendant l’application. A noter que la fin du Ramadan participe aussi au retour au calme, à l’inverse le retour de vacances des Franciliens en fin de semaine pourrait au contraire ranimer les ventes.
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