La France a produit 31 800 tonnes de miel en 2020, c’est 47 % de plus que la déjà bonne année 2019 (21 600 t), rapporte FranceAgriMer dans une récente synthèse. Une hausse qui s‘explique par l’augmentation du nombre de ruche et la progression des rendements.
La production a augmenté dans toutes les régions, notamment en Bourgogne Franche Comté et Centre Val de Loire.
Le miel toutes fleurs reste la miellée la plus produite en France, avec 13 % de la production nationale. Suit la lavande avec 12 % des volumes.
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40 % du miel était vendu en vente directe, un chiffre qui a reculé en 2020 dans un contexte de pandémie. 13 % était orienté vers les conditionneurs et 9 % vers les coopératives d’apport.
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Dans un contexte de production dynamique, les stocks de miel ont progressé en France, à 14 100 tonnes fin décembre, contre 8 700 t un an plus tôt.
