COTidienne Marché des céréales du 30 juillet 2026 : Le prix du maïs poursuit sa baisse tandis que le prix du blé réagit aux frappes en Russie

• Intensification des attaques en mer Noire
• Une production record de maïs en Argentine
• Des rendements du blé et de l’orge en France très hétérogènes et inférieurs à la moyenne quinquennale

Les prix du blé et du maïs évoluaient en ordre dispersé ce jeudi, le prix du blé était à la hausse alors que le prix du maïs reculait sur les échéances les plus échangées. Les opérateurs s’inquiétaient des conséquences des attaques sur le port de Taman dans le sud de la Russie sur les exportations russes. La récolte record attendue de maïs en Argentine et la diminution du prix du pétrole impactaient à la baisse le prix du maïs. Le dollar se dépréciait face à l’euro (1 euro s’échangeait ce jeudi contre 1,1526 $) après la déception des chiffres de la croissance et de l’inflation aux États-Unis, favorisant les exportations états-uniennes.

Le prix du blé sur le marché Cbot de Chicago augmentait donc de 2 à 7 cts$/boisseau selon les échéances, les hausses étant d’autant plus élevées sur les échéances éloignées. Il gagnait 2,75 cts$/boisseau à 663,5 cts$/boisseau sur septembre 2026 tandis qu’il augmentait de 3,75 cts$/boisseau sur décembre 2026 pour s’établir à 681,5 cts$/boisseau.

Le prix du maïs sur le Cbot baissait donc de nouveau de 2 à plus de 3 cts$/boisseau selon les échéances à l’exception des échéances éloignées au-delà de septembre 2027 sur lesquelles il progressait d’environ 1 cts$/boisseau. Ainsi, sur décembre 2026, échéance la plus échangée, le prix perdait 3,25 cts$/boisseau à 468,5 cts$/boisseau tandis qu’il diminuait de 3,25 cts$/boisseau sur septembre 2026 à 445,75 cts$/boisseau.

Sur Euronext, le prix du blé augmentait dans le sillage du marché de Chicago. Il gagnait ce jeudi de 1 à 3 €/t selon les échéances. Le prix du blé augmentait ainsi de 2 €/t sur décembre 2026 à 234,25 €/t tandis qu’il gagnait 3 €/t sur septembre 2026 à 229,5 €/t. Le prix du maïs perdait quant à lui de 2 à 3 €/t sur les principales échéances échangées, dans le sillage du prix du pétrole (Le prix du Brent perdait 1,42 % à 89,42 $/baril ce jeudi, les opérateurs étant accrochés à l’espoir d’avancées dans les négociations entre l’Iran et les Etats-Unis). Sur novembre 2026, le prix du maïs diminuait de 3 €/t à 247,25 €/t alors que sur mars 2027, il reculait de 2,25 €/t à 247 €/t.

Intensification des violences en mer Noire mais des alternatives en construction

Selon l’agence Interfax, des drones ukrainiens ont attaqué le port de Taman dans la région russe de Krasnodar dans le détroit de Kertch ce jeudi. Ces attaques ont provoqué d’importants incendies dans les installations pétrolières et gazières mais auraient également affecté le seul terminal d’exportation d’huile de tournesol en eau profonde du pays. Taman fait partie d’un corridor d’exportation de produits agricoles dont les céréales.

Serrhi Derkach, premier vice-ministre du Développement, des infrastructures et des transports de l’Ukraine a annoncé que l’Ukraine et la Roumanie discutaient de l’augmentation des capacités des ports du Danube. Concernant la baisse des exportations, il a mentionné le fait que les expéditions actuelles concernaient des stocks accumulés de l’année dernière et est resté confiant dans la capacité d’exportation du pays dans les semaines et mois à venir.

Récolte record de maïs en Argentine

Le ministère argentin de l’agriculture a annoncé que la récolte de maïs en cours devrait s’établir à 71,5 Mt, bien au-delà des prévisions de l’USDA à 63 Mt, et dépassant de 22 millions de tonnes la récolte de la campagne précédente de 2024-2025. Le maïs a été récolté à ce jour sur 75 % de la surface. La région de Buenos Aires bénéficiera de pluies marquées cette semaine, favorables à l’humidité des sols et à la culture du maïs.

Selon l’organisation américaine de l’alimentation et de l’agriculture, l’Egypte importera au moins 13 millions de tonnes de maïs compte tenu des besoins de l’élevage avicole. Les perturbations logistiques en Ukraine, principal fournisseur avec le Brésil, de l’Egypte en maïs ces dernières années, arrivent au moment où les importateurs égyptiens pourraient augmenter leurs achats. Selon l’USDA, les importations égyptiennes s’élèvent actuellement à environ 8 millions de tonnes. Les achats doivent donc être d'1 million de tonnes par mois, tant auprès de l’Argentine et Brésil que des Etats-Unis a priori.

Des rendements français de blé et orge inférieurs à la moyenne quinquennale

Arvalis vient d’annoncer dans un communiqué de presse une forte hétérogénéité des rendements de blé en France, inférieurs à la moyenne quinquennale. L’hétérogénéité est liée aux excès d’eau durant l’hiver, aux épisodes successifs de canicule et au manque d’eau en fin de cycle qui ont affecté les territoires différemment.

Le rendement moyen en blé s’établirait à 70 q/ha, 4 % de moins que la moyenne. Les rendements en blé dur seraient particulièrement décevants dans plusieurs bassins de production. Les orges d’hiver auraient des rendements très disparates d’une région à l’autre.

FONDAMENTAUX

Ukraine, blé tendre, production : 23,7 Mt (source : UGA – Union ukrainienne des céréales)

Ukraine, blé tendre, exportations : 18 Mt contre 14 Mt l’année dernière (source : UGA)

Ukraine, maïs, production : 32,1 Mt (source : UGA)

Ukraine, blé tendre, exportations : 27 Mt (source : UGA)

Argentine, maïs, production : 71,5 Mt (source : ministère argentin de l’agriculture)

Argentine, maïs, rendement : 7,24 t/ha en 2025-2026 contre 6,9 t/ha l’année dernière (source : ministère argentin de l’agriculture)

Argentine, maïs, surface : 11,6 Mha en 2025-2026 contre 9,2 Mha l’année dernière (source : ministère argentin de l’agriculture)

France, blé tendre, rendement : 70 qx/ha (source : Arvalis)

France, orge d’hiver, rendement : 63 qx/ha (source : Arvalis)

France, orge de printemps, rendement : 53 qx/ha (source : Arvalis)

France, blé dur, rendement : 51 qx/ha (source : Arvalis)

Marchés physiques français du 30 juillet 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 28 juillet 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 30 juillet 2026

Evolution dollar / euro du 30 juillet 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 30 juillet 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 30 juillet 2026