Les essentiels 

• Révision des routes d’exportation des céréales russes
• Une révision à la baisse des estimations des rendements de céréales dans l’Union européenne

• Hausse importante des importations européennes de maïs

   

Les prix du blé et du maïs évoluaient dans la plupart des cas en baisse ce mercredi. Les opérateurs étaient rassurés par des pluies annoncées sur la Corn Belt et les prix baissaient sur le Cbot de Chicago alors que sur Euronext les prix étaient également orientés à la baisse sur la plupart des échéances à l’exception pour le blé des échéances lointaines, au-delà de septembre 2027 sur lesquelles le prix augmentait légèrement.

Leprix du blé sur le marché CBOT de Chicago baissait donc de 1 à 3 cts$/boisseau selon les échéances, et ce malgré l’augmentation du prix du pétrole. Le Brent a en effet gagné ce mercredi 6,47 %, le prix du baril passant en dessous des 90 $/baril après la reprise des hostilités entre l’Iran et les Etats-Unis et la menace d’un droit de passage du détroit d’Ormuz que l’Iran aimerait instaurer. Il perdait 1,75 cts$/boisseau à 660,75 cts$/boisseau sur septembre 2026 tandis qu’il diminuait de 2,00 cts$/boisseau sur décembre 2026 pour s’établir à 677,75 cts$/boisseau.

Le prix du maïs sur le Cbot corrigeait donc l’augmentation de la veille et baissait plus fortement que le blé de 2 à 10 cts$/boisseau, selon les échéances. Ainsi, sur décembre 2026, échéance la plus échangée, le prix perdait 8,75 cts$/boisseau à 471,75 cts$/boisseau tandis qu’il diminuait de 9,50 cts$/boisseau sur septembre 2026 à 449 cts$/boisseau.

Sur Euronext, les prix du blé et du maïs diminuaient une nouvelle fois malgré la persistance des difficultés logistiques sur les ports de le mer noir et de la mer d’Azov. Le prix du blé perdait ce mardi de 1 à 3 €/t selon les échéances. Le prix du blé reculait ainsi de 0,75 €/t sur décembre 2026 à 232,25 €/t tandis qu’il diminuait de 1,25 €/t sur septembre 2026 à 226,5 €/t. Le prix du maïs perdait quant à lui de 1 à plus de 3 €/t selon les échéances sous l’effet en partie de ventes techniques. Sur novembre 2026, le prix du maïs diminuait de 0,75 €/t à 250,25 €/t alors que sur mars 2027, il reculait de 0,25 €/t à 249,25 €/t.

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Des restrictions à l’exportation sur les terminaux russes de la mer Noire imposant des voies alternatives

Trois terminaux d’exportations russes de céréales ont restreint leur approvisionnement routier de céréales compte tenu des risques liés au transport maritime et aux difficultés rencontrées en mer d’Azov selon Reuters. Localisés sur les ports de Novorossiïsk et de Taman, ces installations ont une capacité d’exportation de 20 millions de tonnes approvisionnant par exemple la Turquie et l’Egypte sachant que les exportations maritimes totales de la Russie s’élèvent à 50 millions de tonnes environ par an.

En raison des restrictions de circulation des navires dans les ports de la mer d’Azov mises en place par la Russie, le port de Kavkaz utilisé pour transférer les céréales de petits vraquiers vers des plus grands a cessé toute activité. Par ailleurs, la Russie transfère une partie de ses céréales vers les ports en eau profonde de la mer Noire.

Le marché s’attend à ce que la Russie transfère une partie de ses exportations via les ports de la mer Baltique ou de la mer Caspienne. Actuellement aucun signe d’un tel transfert n’est encore visible.

Des estimations de la production européenne de céréales revues à la baisse

Compte tenu des fortes chaleurs qui ont touché l’Europe, l’observatoire des cultures MARS de la Commission européenne a revu, dans un rapport du 27 juillet, les rendements céréaliers à la baisse, les températures élevées ayant limité la phase de remplissage des grains.
 
Le rendement moyen du blé tendre dans l’Union européenne se voit donc réduit de 7 % par rapport à 2025, à 5,88 t/ha contre 6 t/ha lors de sa précédente estimation de fin juin et celui du maïs de 2 % inférieur à la moyenne quinquennale, à 6,93 t/ha contre 7,38 t/ha lors de son estimation de fin juin.
 
Les plus fortes baisses de production sont désormais attendues en Hongrie compte tenu d’une forte sécheresse (rendement par exemple en blé estimé à 4,60 contre 5,53 t/ha en 2025), en France bien sûr avec un rendement en blé estimé pour 2026-2027 à 6,73 contre 7,35 t/ha en 2025-2026, en Slovaquie en raison d’un excès d’humidité (rendement en blé de 5,03 t/ha contre 5,96 T/ha en 2025) et en Allemagne (rendement en blé estimé à 7,48 t/ha sur 2026 contre 7,86 en 2025). Des évolutions à la baisse semblables sont visibles pour les autres céréales que le blé.
 
Le rapport MARS précise bien que compte tenu des fortes températures actuelles sur plusieurs pays de l’Union européenne et de l’absence de pluie, de nouvelles révisions à la baisse des rendements pourraient être décidées.

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Hausse des importations européennes de maïs

Entre le 1^er et le 26 juillet, les importations européennes de maïs ont atteint 1,05 million de tonne, soit une augmentation de 42 % par rapport à l’année dernière. Parallèlement, les exportations d’orge sont en forte baisse, témoignant d’une faible compétitivité et d’un rééquilibrage nécessaire des prix.
Cette progression des importations de maïs devrait se poursuivre voire s’accélérer pour couvrir les besoins des opérateurs, compte tenu de la baisse annoncée de la production européenne dont les estimations à la baisse ne cessent d’inquiéter les marchés. Les vendeurs français ont par exemple du mal à s’engager aujourd’hui sur le marché pour la nouvelle récolte, craignant de ne pas bénéficier de suffisamment de marchandises.

FONDAMENTAUX

• Union Européenne, blé tendre, rendement :  5,88 t/ha contre 6 t/ha lors de la précédente estimation sur 2026-2027 (source MARS – Commission européenne)
• Union Européenne, orge, rendement : 5,02 t/h contre 5,09 t/ha lors de la précédente estimation sur 2026-2027 (source MARS – Commission européenne)
• Union Européenne, maïs, rendement : 6,93 t/ha contre 7,38 t/ha lors de la précédente estimation sur 2026-2027 (source MARS – Commission européenne)

Céré’Obs de FranceAgriMer :
(Semaine 28, du 14 juillet au 20 juillet 2026)

Exportations/Importations hebdomadaire UE - Semaine 4

Marchés physiques français du 29 juillet 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 28 juillet 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 23 juillet 2026

Evolution dollar / euro du 29 juillet 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 29 juillet 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 29 juillet 2026