COTidienne Marché des céréales du 20 novembre 2025 - Recul des prix des céréales après un alourdissement des bilans mondiaux signalé par le CIC

Les cours du blé ont cédé du terrain sur Euronext entre le 19 et le 20 novembre. Ils ont perdu 1 €/t sur décembre, 1,50 €/t sur mars et mai 2026. Ceux du maïs ont connu sensiblement la même évolution, avec un recul de 1,25 €/t sur l’échéance mars, 1,50 €/t sur juin et 1 €/t sur août. La publication par le Conseil international des céréales (CIC) de son rapport de novembre a en effet pesé sur les prix mondiaux. L’organisme a relevé la production mondiale de blé de 3 Mt, après un ajustement à la hausse au Kazakhstan (+1,5 Mt) et en Argentine (+1,3 Mt), allant dans le même sens que les dernières estimations locales. La moisson et le stock mondial de maïs ont également été ajustés à la hausse de 1 Mt. De son côté, SovEcon a aussi augmenté son estimation de production de blé en Russie de 800 000 t à 88,6 Mt. Notons tout de même que la hausse concerne la Sibérie et non le sud de la Russie, ce qui ne facilite pas l’exportation. Les analystes ont également publié une première estimation de production pour 2026-2027 à 83,6 Mt.
En Ukraine, Graintrade rapporte des tensions sur l’offre en orge. Les agriculteurs sont pris par le retard de la récolte de maïs et les coûts de transport ont également augmenté. Le prix s’établit désormais entre 222 et 225 $/t en rendu portuaire, pénalisant la compétitivité de l’origine Ukraine sur les marchés mondiaux.
Du côté de l’orge brassicole, la demande est toujours quasi-inexistante en Ukraine. Le marché de la bière est en effet plutôt morose dans le monde.
Enfin, la production mondiale de blé dur est confirmée comme très abondante sur le marché mondial. Selon Philippo Bertuzzi, analyste pour le cabinet italien Areté Intelligence. La moisson européenne de blé dur 2025 est la plus abondante depuis 2018. Même situation en Afrique du Nord, au Canada et aux États-Unis. La récolte est en baisse en Turquie, en Russie et au Kazakhstan mais se maintient à un niveau élevé. Seul le Mexique continue à voir sa production diminuer.
Sur le marché physique français, les cotations du blé tendre, de l’orge fourragère et du maïs ont suivi la baisse des marchés à terme. Celles du blé dur restent basses.

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Aux États-Unis, les prix du blé et du maïs ont plongé sur les marchés à terme, toujours sous l’effet des dernières prévisions du CIC. La nouvelle d’un achat chinois de blé blanc états-unien après plusieurs jours de rumeurs d’intérêt acheteur n’est pas parvenue à soutenir les cours. Des ventes hebdomadaires en blé, supérieures aux attentes des traders, n’ont pas eu d’effet non plus. L’Arabie saoudite a par ailleurs publié un appel d’offres pour 300 000 t de blé meunier hard. Informe a publié une prévision de surfaces de blé en baisse aux États-Unis d’un an sur l’autre. Celles-ci sont attendues à 44 millions d’ares en 2026-2027.

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En maïs, la Nofi et le MFG en Corée du Sud ont procédé à des achats de maïs cumulés de 263 000 t. Enfin, la météo plus clémente favorise la moisson en Australie.
Cependant, des inquiétudes émergent sur les poids spécifiques en orge dans les États de Victoria et Australie du Sud, selon Lachstock Consulting.