Stratégie Maïsadour et Euralis rapprocheraient aussi leurs activités de saurisserie

Maïsadour et Euralis avaient informé, à la fin juillet, d’une « entrée en discussion » regardant l’avenir des filières canard gras et, plus globalement, de « développements futurs ». A la mi-octobre les deux groupes coopératifs ont informé leurs salariés et adhérents de la décision "d’étudier un projet de rapprochement de leurs activités de production industrielle, transformation et commercialisation des produits de leurs filières canard à foie gras, saurisserie et boutiques de vente directe. La fumaison de poisson (truite et saumon) et la vente aux consommateurs sont donc aussi concernés.

Faire émerger un leader du foie gras

Les enjeux dans le canard gras avaient été développés dans les pages des Marchés Hebdo début septembre. L'article montrait deux groupes face aux problématiques d’approvisionnement en canard à foie gras et de coûts industriels. Ces deux groupes envisageaient de faire émerger un leader du foie gras.