Créée il y a six ans pour améliorer l’avitaillement des marins, l’entreprise Lyophilise & Co nourrit 27 des 29 skippers qui se sont alignés sur le Vendée Globe. Elle a ainsi référencé 900 produits issus d’une cinquantaine de fournisseurs de produits allant de la viande séchée aux fruits secs, en passant par des repas stérilisés. L’entreprise compte aujourd’hui cinq salariés et prévoit un chiffre d’affaires de 1 million d’euros fin 2017, contre 750 000 euros cette année.
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