Chaque année depuis treize ans, le CTIFL et le bureau d’études AND (Agriculture Nutrition Développement) éditent l’Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruit et légume frais. L’Observatoire 2007-2009, qui vient de paraître, dresse le panorama économique et financier des entreprises de ce secteur en France, grâce à une étude menée auprès de 700 détaillants spécialisés. Cet ouvrage permet, entre autres, de mieux appréhender les choix stratégiques des opérateurs et analyse les initiatives propres à renforcer la présence de ce type de commerce sur le territoire national. L’observatoire 2007-2009 du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais est disponible auprès du CTIFL au prix de 23 € (+ 4 € de port).
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